Единство в многообразии: как отмечают Новый год в разных регионах РФ
Новый год близко! В ночь с 31 декабря на 1 января вся Россия, от заснеженных арктических поселков до южных регионов, загадывает желания под бой курантов. Но за этой общей традицией скрывается удивительное многообразие: уникальные обычаи, угощения и т. д. Как сохраняют местный колорит? Что ставят на праздничный стол в разных концах страны? Как создать ощущение чуда на территории, где 11 часовых поясов? Кое о чем из этого мы поговорили с экспертами, а также с депутатами — представителями разных регионов в Государственной Думе.
В России празднование Нового года первыми начинают жители восточных регионов — Камчатки и Чукотки. Они опережают московское время на 8-9 часов.
Аналитик Проектного офиса РГГУ по разработке интерактивного атласа коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Екатерина Бельды рассказала о чукотском Новом годе — Пэгытти. Его отмечают 21-22 декабря — в день зимнего солнцестояния. Название связано с именем ритуальной звезды — Пэгытти. Ее восхождение символизирует начало Нового года, так как с этого момента световой день начинает постепенно увеличиваться.
«На Чукотке встречают Новый год дважды. Помимо общепринятого 1 января здесь с древнейших времен существует главный праздник года — Пэгытти, он приходится на 21-22 декабря. В это время на небе зажигается главная путеводная звезда праздника. Для чукотского народа эта ночь испокон веков означала поворот года к свету, начало нового природного цикла и возрождение надежды. По традиции, в священную ночь Пэгытти важно благодарить землю предков, отпускать старые печали и сосредотачиваться на хорошем, светлых мыслях и желаниях. Считается, что это привлекает удачу и задает благоприятный настрой на весь наступающий год», — поделилась Екатерина Бельды.
Последними в России Новый год встречают жители Калининграда. Как рассказал министр по культуре и туризму Калининградской области Андрей Ермак, Новый год является для калининградцев, безусловно, главным праздником, причем преимущественно домашним, семейным. Большинство отмечают его дома, в кругу самых близких.
При этом, обратил внимание министр, в Калининграде есть традиция посещать 31 декабря культурные мероприятия — концерты и спектакли.
«Есть в Калининграде одна интересная традиция — ходить непосредственно 31 декабря на концерт или спектакль, прямо в день перед Новым годом посещать выступление симфонического оркестра. Многие другие учреждения культуры в этот день не отдыхают, а проводят интересные мероприятия, чтобы люди могли их посетить. Уже потом, что называется, с чистой душой, вкусив духовной пищи, все перемещаются за новогодний стол», — поделился Андрей Ермак.
Кроме того, в Калининграде проходят «Зимние каникулы на Балтике» — это многожанровый фестиваль искусств. Его основная идея — привлечь людей в учреждения культуры, показать, насколько разнообразным и интересным может быть культурный отдых. Билеты, как правило, разлетаются за 15 минут — калининградцы и гости города по достоинству оценили этот формат. В этом году фестиваль открывается уже в третий раз, сообщил Ермак.
«Еще одной традицией являются рождественские и новогодние ярмарки. Они начинаются обычно 25 декабря или чуть позже и продолжаются до окончания праздников, а иногда и до старого Нового года. Главная, вне всякого сомнения, — ярмарка на острове Канта, где посетителей ждут вкусная уличная еда, сувениры, ремесленные изделия. Но такие же ярмарки проходят и в муниципалитетах — в Светлогорске, Зеленоградске. В этом году к этому ярмарочному марафону присоединился и Балтийск», — рассказал Андрей Ермак.
Вообще Новый год в России — уникальный праздник: на фоне грандиозного географического и культурного разнообразия страны проявляется удивительное единство — люди стараются собраться в семейном, близком кругу, надеются на чудо и загадывают желания под бой курантов, смотрят любимые фильмы, в том числе советские комедии, накрывают большие праздничные столы.
От того, где стоит тот или иной праздничный стол, зависит и новогоднее меню. В некоторых регионах на одном столе вполне могут рядом оказаться строганина и оливье, селедка под шубой и чак-чак.
Новогодний стол в России — это буквально кулинарная карта страны: от строганины на Севере до чак-чака в Поволжье, от уральских посикунчиков до бурятских бууз с 33 защипами. Кавказ удивляет галушками с мясом — жижиг-галнаш — и пирогами чуду, казаки — наваристой ухой из нескольких видов рыбы, Дальний Восток — маринованной рыбой тала и салатом из морской капусты с крабом.
В Калининграде, например, новогодний стол в основном традиционный, как и по всей стране, но жители очень любят и свои локальные продукты. Так, на многих столах может быть строганина из пеламиды, заметил Андрей Ермак. И, конечно, шпроты — бутерброд с ними, можно сказать, будет базовым для любого калининградского новогоднего стола, добавил он.
А у кого-то на новогоднем столе запросто могут оказаться даже пельмени. Про свое праздничное меню на 31 декабря рассказала «Дума ТВ» депутат Госдумы от Томской области Татьяна Соломатина.
Пусть для многих такой обычай может показаться весьма своеобразным, но здесь и кроется секрет настоящего праздника — когда за столом собирается вся семья.
«На Новый год у нас, как и во многих семьях, есть своя главная традиция — мы все вместе лепим домашние пельмени. Участвует в этом вся семья: бабушки и дедушки, зятья и снохи, дети и внуки. Хотя сейчас можно купить любые пельмени, мы любим и ценим только свои, семейные. Делаем мы это накануне праздника, обычно 30 декабря, чтобы 31-го числа уже спокойно подготовиться — привести себя в порядок, отдохнуть и встретить Новый год без суеты. А еще в Сибири во многие новогодние салаты принято добавлять кедровые орешки — это такая местная особенность, которая добавляет блюдам особый, наш родной вкус», — поделилась Татьяна Соломатина.
Глава Комитета Госдумы по финансовому рынку, депутат от Чувашской республики Анатолий Аксаков рассказал о том, как празднуют Новый год в столице Чувашии.
В историческом месте в Чебоксарах, на Красной площади, расположенной в старинной части города, в Ленинском районе, на живописном берегу залива, среди естественно растущих елей каждый год устанавливают и главную новогоднюю елку. Все пространство площади украшают к празднику.
К полуночи на площади собираются жители Чебоксар и гости города, чтобы вместе встретить Новый год. А ровно в полночь начинается яркий салют, поднимаются бокалы с шампанским.
Кстати, насчет елок. Пушистая красавица в квартире — это негласный спор с реальностью. Кто-то сдается уже 14 января, после старого Нового года, и расстается с ней, кто-то держится до весны «из принципа», ну а у кого-то она вообще превращается в постоянный элемент декора.
Например, депутат Госдумы, первый зампред Комитета по международным делам Светлана Журова призналась, что не разбирает елку уже 3 года.
«У меня, конечно, уже сложились свои новогодние традиции. Прежде всего — встречать праздник с детьми, ведь видишься с ними так редко, а в Новый год очень хочется быть вместе. А еще в моем случае есть одна особенность: я уже 3 года не разбираю елку. Не знаю, сколько еще продержусь, но получается, что Новый год у меня каждый раз, когда я приезжаю на региональную неделю в Ленинградскую область. Так что это такой способ сохранять праздник в душе и в сердце на весь год», — поделилась Светлана Журова.
По словам Журовой, это оказалось очень увлекательно: она приобретает елочные игрушки, которые делают мастера в разных регионах, поэтому новогоднее дерево очень необычное, с народными промыслами и авторскими украшениями.
Безусловно, Новый год в нашей стране — это семейный праздник, однако он выходит из дверей дома и на широкие улицы, где людей ждут гулянья и веселье. Особенно это касается Ростовской области — края с открытой душой.
Первый зампред Комитета Госдумы по делам СНГ, евразийской интеграции и связям с соотечественниками, депутат от Ростовской области Виктор Водолацкий напомнил, что регион — территория исторического проживания донских казаков, здесь казачество зародилось и развивалось на протяжении веков. И, конечно, на Дону обычаи и традиции передаются из поколения в поколение, подчеркнул парламентарий.
«Встреча Нового года здесь во многом связана с почитанием предков, поэтому основные празднования часто приходятся на старый Новый год. В это время люди ходят по домам, особенно к детям и соседям, поют колядки, водят хороводы. Причем все эти гулянья, которые проводились веками, и сегодня с радостью поддерживаются молодежью», — обратил внимание Виктор Водолацкий.
Казачий стол всегда ломился от угощений: тут и гуси, и куры, и холодец, и, конечно же, разнообразная донская рыба, рассказал депутат. В хуторах и станицах было принято договариваться всем соседям, у кого в этом году собираться на праздник. Целой улицей встречали Новый год с надеждой, что он принесет всем радость, общение без ссор и раздоров. Эта традиция жива и сегодня: соседи в донских станицах живут дружно, а те, кто переезжает с других территорий, с готовностью перенимают местные обычаи, поделился Виктор Водолацкий.
Что ж, сила страны — не только в ее масштабах, но и в удивительном умении соединять общую национальную радость с бережным отношением к уникальности каждого народа и каждого региона. Пока в России звучат тосты «С Новым годом!» на разных языках, а на столах соседствуют оливье и строганина, у нашего праздника будет душа, а у будущего — твердый фундамент из традиций.
